Sumaré, São Paulo
Ponto Cego
A esquina de bairro que todo mundo queria ter: coado na caneca, pão na chapa e cachorro dormindo na porta.
A esquina de bairro que todo mundo queria ter: coado na caneca, pão na chapa e cachorro dormindo na porta.
Informações do Café · Fechado agora
Chegamos no meio da tarde e a calçada era metade do café: duas mesas, um vira-lata de estimação da rua e o barulho bom de xícara batendo em pires. Dentro, meia dúzia de lugares e a chapa trabalhando sem parar.
Métodos de café
Coado no filtro de pano, na caneca, sem cerimônia — e um espresso de máquina antiga que sai melhor do que muita casa nova. Não é third wave e não quer ser.
O que pedir
O trio da casa: pão na chapa prensado até virar outra coisa, bolo de fubá com erva-doce e o pingado servido em copo americano, como manda a tradição.
Cafés usados
Blend comercial da casa.
Torrefação do bairro (há 30 anos a mesma)
- Torra
- Escura
Peça o pão na chapa com o pingado e sente na calçada. É o programa inteiro, e é ótimo.