Aeropress sem mistério

A Aeropress é o canivete suíço do café: aguenta viagem, não quebra e perdoa erro melhor que qualquer outro método.

O que você precisa

• Aeropress + filtro de papel
• 15g de café moído médio
• 220ml de água a ~85 °C (mais baixa que no V60, sim)

Receita básica (método tradicional)

1. Filtro no cap, enxágue rápido, monte sobre a xícara.
2. Café dentro, água até o topo, mexa 3 vezes.
3. Espere 1 minuto, encaixe o êmbolo e pressione devagar — uns 30 segundos de descida.

Por que os baristas amam

Controle. Tempo de contato, temperatura e pressão ficam na sua mão — dá pra puxar o mesmo grão pra um café mais doce ou mais intenso só mudando a espera.

Nas Visitas, quando a casa serve Aeropress, quase sempre é sinal de que alguém ali gosta de experimentar. Boa deixa pra puxar assunto no balcão.