Moagem muda tudo (mais que o grão caro)

Se você só puder melhorar uma coisa no seu café em casa, não é a cafeteira nem o grão importado: é moer na hora.

Por quê

Café moído oxida em minutos. O pacote moído que abriu semana passada já perdeu boa parte do aroma que você pagou. Grão inteiro aguenta semanas; moído, dias.

O mapa da moagem

Moagem	Método
Grossa (areia grossa)	Prensa francesa, cold brew
Média	Cafeteira elétrica, batch brew
Média-fina	V60, Aeropress
Fina	Espresso, moka

Moedor: qual comprar

Manual de mós cerâmicas resolve pra filtrados e custa menos que muita xícara por aí. Moedor de lâmina (tipo liquidificador) é melhor que nada, mas moe desigual — se é o que você tem, pulse em toques curtos e chacoalhe entre eles.

Regra prática das nossas Visitas: cafeteria que mói na hora na sua frente está te contando, sem palavras, que se importa. Em casa vale igual.